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Sistema completo de análisis de gluten
Gluten Analysis Set
Sistema de análisis de gluten compuesto por lavadora de gluten, dispositivo de índice de gluten, gluten seco y tanque de agua. Permite crear y evaluar la calidad del gluten húmedo de muestras de harina o trigo integral.
Uso
Se utiliza en laboratorios de control de calidad de molinos y panificadoras para determinar el índice de gluten y la fuerza del gluten húmedo mediante centrifugación, y calcular el gluten seco y la capacidad de absorción de agua mediante secado.
Especificaciones técnicas
- Doble celda de lavado (harina blanca y trigo integral)
- Centrifugación a 6000 rpm durante 1 minuto
- Secado entre dos placas calientes a 150°C durante 5 minutos
